Odrůda: 100 % Primitivo
Původ: Salento, Apulie, Itálie
Typ vína: Nealkoholické červené víno

Vinifikace:
Po sklizni hroznů odrůdy Primitivo v oblasti Salento probíhá klasická červená vinifikace, během níž mošt maceruje se slupkami po dobu 10 dní při alkoholové fermentaci, která je následně doplněna malolaktickým kvašením. Po stabilizaci víno prochází procesem dealkoholizace pomocí membránové technologie: víno je vedeno přes selektivní membrány, které šetrně oddělují alkohol a vodu, přičemž se zachovává jeho aroma a struktura. Alkohol je následně odstraněn v destilační koloně a voda navrácena zpět do vína.

Aroma a chuť:
Ve vůni dominují tóny čerstvého červeného ovoce, zejména jahod a třešní. V chuti se víno vyznačuje dobrou strukturou, jemnými tříslovinami a dlouhou perzistencí.

Doporučené párování:
Ideální ke grilovaným masům, těstovinám s rajčatovými omáčkami a vyzrálým sýrům.

Parametry:

• Alkohol: 0,0 %
• Zbytkový cukr: 40 g/l
• Doporučená teplota podávání: 16–18 °C
• Obsahuje siřičitany

1 karton = 6 láhví

hmotnost 1 kartonu = 7,5 kg